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ART 140连续艺术:非数字(3学分)

建议准备:115年艺术或者可以同时进行。

涵盖了使用传统媒体和技术的顺序讲故事的发展和基本原理。包括叙事结构，角色和环境的互动，以及使用颜色和构图。风格和体裁完整的作品优先。

艺术140:连续艺术:非数字

https://catalog.cocc.edu/course-outlines/art-140/

成绩单标题顺序艺术:非数字学分3评分方式标准信件评分总接触时数60其他时数60推荐准备Art 115或可同时进行。课程描述涵盖了使用传统媒体和技术的顺序讲故事的发展和基础。包括叙事结构，角色和环境的互动，以及使用颜色和构图。风格和体裁完整的作品优先。课程学习成果描述顺序视觉叙述的结构。2.将生活中的绘画作为连续艺术的基础。3.分析顺序艺术中的故事元素。 4. Apply the principles of design for sequential art. 5. Create sequential art with various traditional art media. 6. Use media-specific terminology to receive and provide feedback. Content outline Storyboarding Flip Books Celluloids (Cels) Comic Strip Comic Book/Graphic Novel Stop Motion Constructive critique, giving and receiving feedback between instructor and classmates. Required materials Students will need to provide specific materials used in this course; please see the syllabus for a detailed list.

艺术

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视觉艺术为艺术史、二维和三维设计、平面设计、插图、数字和暗房摄影、版画、素描、水彩、绘画、陶瓷、金属、珠宝和雕塑提供了基础。通过工作室和在线形式为学生提供深入调查的机会，让他们使用各种媒体制作、观看和解释艺术。本德校区的彭斯大厅和奥乔科大厅设有艺术工作室，配备了画架、制陶轮、暗房、雕刻、金属加工设备和数字艺术计算机实验室，所有这些都只供学生使用。彭斯/平克尼画廊的每月展览为学生们提供了更多的机会来展示他们的作品，并观看来自全国各地的专业艺术家的展品。

ED 173:幼儿教育中的运动、音乐和艺术

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成绩单标题运动，音乐艺术在欧洲经委会学分3评分方式标准信评分总接触时数50授课时数20其他时数30建议准备ED 140。课程描述介绍儿童早期的体育、节奏活动、视觉艺术和表演艺术。涵盖基本的运动技能和艺术过程，从发展的角度。每周需要三个小时的现场实习。课程学习成果在欧洲经委会发展运动、音乐和视觉艺术发展的哲学。2.考虑创造性思维在早年的作用，以及不同内容领域之间的联系，包括数学、科学、读写能力和社会科学。3.设计一项活动，以支持ECE的运动、音乐和视觉艺术的发展。 4. Demonstrate effective lesson planning to teach children in an ECE setting topics related to movement, music, and visual arts development. 5. Demonstrate ability to identify and analyze activities designed to teach movement, music, and visual arts in ECE settings.

CUL 280:烹饪艺术行业实习

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成绩单标题烹饪行业实习学分1-6评分方式及格/不及格总接触时数30-180其他时数30-180前提条件CUL 140。作为烹饪艺术行业的监督工作经验，旨在扩大职业知识和经验信心，同时增加知识，速度，时间，组织和重复执行行业技能的能力。学生将获得多样化的工作体验，在厨房、餐厅和一般操作岗位的不同位置进行系统轮换。正如课程大纲和实习协议中概述的那样，学生可以100%完成与课程课程相关的能力经验。实习期由最终主管评估结束。课程学习成果综合古典和现代烹饪技术的过程，并熟练地展示。2、对风味分析、配料选择、营养和呈现原则的理解。3.熟练使用烹饪行业专用设备。 4. Apply diligent food and beverage management, leadership, customer service, and interpersonal skills. 4. Identify and apply rigorous food safety and sanitation practices. 5. Demonstrate basic measuring, conversion, food costing, and yield management practices. 6. Demonstrate proficiency in the use of culinary industry-specific communication.

BAK 140:烘焙和糕点基础II

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成绩单标题烘焙糕点基础II学分4评分模式标准字母评分总接触时数80其他时数80前提条件BAK 110。课程描述涵盖基本的糕点面团生产，每个面团的纹理复杂性，以及他们在创造美味的糕点和甜点中的作用。包括蛋挞和派面团，酥皮，pâte泡芙，crêpes，饼干，酥饼，油条，甜酵母面团，馅饼，酥皮和饼干。在这些类别中创建各种产品。课程学习成果制作各种基础糕点用于基础厨房，包括派，果馅饼，饼干，酥饼，饼干，pâte泡芙，crêpes, phyllo, strudel，丰富的面团，和酥皮。2.解释和演示在基本的糕点和甜点制作中，用于制作酥皮和嫩度的各种烘焙技术和配料。3.创建各种质地平衡和美味的糕点和馅料用于高级甜点准备。 4. Differentiate between major tart, pie, dessert, and pastry doughs and replicate each with skill and ease. 5. Evaluate pastries and baked goods based on quality, taste, and appearance. Content outline The Baking Process and Basic Pastry Ingredients and Ingredient Function Types of Cookies Biscuits and Shortbread Tarts and Tart Dough Pies and Pie Dough Puff Pastry Dough Phyllo and Strudel Dough Fried Dough - Fritters Pâte a Choux, Profiteroles and Eclairs Crêpes and Crêpe Desserts Required materials Requires a uniform and baking and pastry arts tool kit available at the COCC Bookstore.

BAK 280:烘焙和糕点艺术行业实习

https://catalog.cocc.edu/course-outlines/bak-280/

成绩单标题烘焙行业实习学分1-6评分方式及格/不及格总接触时数30-180其他时数30-180前提条件BAK 140。提供有监督的工作经验，旨在扩大职业知识和经验信心，同时增加知识，速度，时机，组织和重复执行行业技能的能力。包括在厨房、餐厅和一般操作岗位的不同岗位系统轮换的多样化工作经验。课程学习成果熟练掌握经典和现代烘焙技术的综合过程。2.理解风味分析，配料选择，营养和呈现原则。3.熟练使用烘焙行业专用设备。4. Apply diligent food and beverage management, leadership, customer service, and interpersonal skills. 4. Identify and apply rigorous food safety and sanitation practices. 5. Demonstrate basic measuring, conversion, food costing, and yield management practices. 6. Demonstrate proficiency in the use of baking industry-specific communication. Content outline • Pastry • Bread • Dough • Dessert • Chocolate • Sugar • Gluten • Sanitation • Safety • Communication • Management • Nutrition • Plating • Ingredient selection Required materials Determined by the site location.

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艺术140:连续艺术:非数字

艺术

ED 173:幼儿教育中的运动、音乐和艺术

CUL 280:烹饪艺术行业实习

BAK 140:烘焙和糕点基础II

BAK 280:烘焙和糕点艺术行业实习

CHN 140:当代中国文化

通识教育

教育

运动科学

世界语言

Cascade烹饪学院

CUL 200:餐饮业综合厨房操作

BAK 215:层压面团和维也纳噪音

BAK 240:手工面包的工艺

BAK 265:综合零售烘焙业务

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