文本标题

饮食与文化

学分

4

分级模式

标准职系

总接触时间

40

讲座时间

40

建议准备

或者说是121．

课程描述

提供了一个介绍的多样性的食物方式和文化意义的食物和饮食在世界各地。探讨的主题将包括食物规则和仪式、消费和健康、食物运动、食物短缺和贫困、食物的全球运动，以及食物和饮食的性别维度，特别关注身体和身体形象。课程结束时，学生将对过去和现在人类粮食系统的文化、政治和经济方面有广泛的熟悉，并能够识别和分析粮食系统中嵌入的社会联系和等级制度。

课程学习成果

1.展示一个广泛的理解文化，历史，和政治经济背景的食物的实际意义和象征意义。
2.运用人类学知识和民族志技能，分析全球和本地的人类粮食系统和与粮食相关的问题和政策(从生产，消费，分配和商品化)，以及这些如何在我们的社区中交叉。
3.评估和利用主位和语言的信息来源，以发展民族志技能
4.综合和分析思想和信息，使用适当的文档，从各种来源，以提高学术写作/演示技能。

通识教育/相关教学一览表

• 社会科学
• 文化素养