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CUL 276我地区世界美食:意大利(4学分)
CUL 276我:地区世界美食:意大利
https://catalog.cocc.edu/course outlines/cul - 276 i/
记录标题菜系:意大利学分成绩联络信4年级模式标准80先决条件CUL 170小时总80小时。描述本课程利用原料和技术使用在一个特定区域cuisine-Italy。它结合了讲座,示范、应用程序和报告来探索文化通过食物的理解。学生检查食物的文化,地理,历史,影响一个地区的美食世界。学习成果1。准备各种各样的食物从一个特定的地区或国家。2。识别差异和相似之处邻近省份的菜在一个国家/地区。3所示。解释地形和气候如何影响一个国家的美食。 4. Identify cooking methods commonly used in a specific country. 5. Describe the history of the countries of study and how this may have impacted the development of the cooking style and ingredients used. 6. Display knowledge of how a cultures’ ingredients and techniques have impacted modern food flavor profiling and techniques practices.
级联烹饪学院
https://catalog.cocc.edu/programs/cascade-culinary-institute/
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