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CUL 276C世界美食:加勒比(4学分)
CUL 276C:加勒比地区的世界美食
https://catalog.cocc.edu/course-outlines/cul-276c/
成绩单标题地区美食:加勒比学分4年级模式标准信等级联系学时总计80其他学时80先决条件CUL 170。本课程运用了加勒比地区特有的烹饪材料和技术。它结合了讲座、演示、应用和展示，作为一种通过理解其食物来探索一种文化的手段。学生们在文化、地理、历史的背景下考察食物，以及一个地区的美食在世界范围内的影响。学习成果准备来自特定地区或国家的各种食物。2.识别一个国家内邻近省份/地区烹饪的异同。3.解释地形和气候如何影响一个国家的烹饪。 4. Identify cooking methods commonly used in a specific country. 5. Describe the history of the countries of study and how this may have impacted the development of the cooking style and ingredients used. 6. Display knowledge of how a cultures’ ingredients and techniques have impacted modern food flavor profiling and techniques practices.
Cascade烹饪学院
https://catalog.cocc.edu/programs/cascade-culinary-institute/
.．.查看课程大纲CUL276 c世界区域美食:加勒比(4学分)CUL170年。这.．.
