文本标题

好客的尘埃。实习

学分

1 - 6

分级模式

及格/不及格分数

总接触时间

30 - 180

其他时间

30 - 180

先决条件

老师批准。

课程描述

作为餐厅管理/酒店行业的监督工作经验，旨在扩大职业知识和经验信心，同时在重复的基础上增加知识，速度，时机，组织和执行行业技能的能力。学生将获得多样化的工作经验，这是在餐厅或酒店行业场所内与管理职能相关的不同岗位系统轮换设计的。正如课程大纲和实习协议中概述的那样，学生可以100%完成与课程课程相关的能力经验。实习期由最终主管评估结束。P / NP评分。

课程学习成果

1.运用勤奋的管理、领导和人际交往技巧。
2.运用全面的客户服务技能。
3.熟练使用酒店行业特有的技术。
4.确定并实施严格的食品安全和卫生措施。
5.了解并演示商业和财务管理。
6.演示基本的计量、换算、粮食成本计算和产量管理实践。
7.熟练运用酒店行业特有的沟通技巧。