文本标题

食物车营运

学分

4

分级模式

标准职系

总接触时间

80

其他时间

80

先决条件

CUL 170或170年贝克．

建议准备

CUL 200．

课程描述

包括拥有和经营一辆餐车或餐车。使用所需的工具来制定一个食品车的概念，把它变成一个标准化的计划。专注于菜单规划，卡车/推车的设计和位置，政府法规，许可证和许可证。需要在当地出差。

课程学习成果

1.示范基本的餐车操作。
2.描述食物车营办人的职责。
3.展示在餐车/餐车范围内为公众服务的准备。
4.为餐车/餐车应用安全及卫生措施。
5.学习和运用移动食品运营营销原理、网站管理、社交媒体渠道、位置广告。

内容概述

•餐饮服务设备•餐车牌照•餐车许可证•餐车设计•菜单开发•餐车维护•餐车所有权•营销•广告•服务地点

所需的材料

需要制服和烹饪艺术工具包，可在COCC书店买到。