文本标题

现代前卫马槽

学分

4

分级模式

标准职系

总接触时间

80

其他时间

80

并发性的先决条件

CUL 140．

课程描述

了解并准备冷的食物，如canapés，开胃菜，沙拉，三明治，冷汤，奶酪，肉馅，调味品，饼干和泡菜。了解装饰的作用，食物保存，和当代自助餐呈现。

课程学习成果

这门课的内容是可变的。关于学生的学习成果，请查阅课程大纲或联系授课教师。