文本标题

想成为一个糕点师?

学分

2

分级模式

标准字体的成绩

总接触时间

40

其他时间

40

课程描述

本课程是介绍烘焙糕点艺术领域。它是专为学生考虑宣布烘焙糕点艺术作为主要的;或服用课程来增强你的位置分数进入下一个级联烹饪学院群开始。本课程将使学生体验介绍烘焙糕点艺术与示范和手类覆盖烘焙技术和风味分析的基础知识。学生将“有味道”的烘焙行业,在学习成为一个成功的秘密糕点专业。

课程学习成果

1。讨论历史背景和职业机会在烘焙和糕点艺术行业。
2。描述的过程准备蛋糕和甜点。
2。分类主要发酵技术的循序渐进的过程。
3所示。解释和讨论如何质地和风味是发酵过程中开发的。